苹果塔

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客 8寸披萨盘（深盘）FB39244

用料

• #塔皮
• 黄油 150g
• 糖粉 40g
• 低粉 160g
• 盐 1.5g
• #馅
• 芝士 225g
• 细糖 40g
• 全蛋 75g
• 肉桂粉 少许
• 炼乳 25g
• 杏仁片 适量

苹果塔的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油加入糖粉打发至乳黄色

步骤 2

加入盐和过筛的低筋粉拌匀。

步骤 3

披萨深盘提前抹油，将面团放入派盘中，用手指轻轻按压

步骤 4

用手按压使派皮铺满模具底部并往上延伸与派盘齐平。最后修剪去边缘多余派皮，底部戳小孔即可。

步骤 5

奶油奶酪室温软化后切小块，加入细糖，用电动打蛋器打至顺滑。 然后分两次加入搅拌好的鸡蛋，打至顺滑。

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步骤 6

步骤 6

依次加入炼奶和朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 7

苹果削皮切片后泡凉白开里，以免苹果氧化发黑

步骤 8

苹果片沥水后，倒入奶酪糊中，加入肉桂粉拌匀

步骤 9

倒入派盘中

步骤 10

撒上杏仁片

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火200度，烘焙40分钟左右

步骤 12

出炉，待冷却后脱模。

步骤 13

表面撒一层糖粉，切块即食。

菜谱创建时间：2018-08-02 15:55:54