1.鸡胸肉切片(尽量切出薄的大片,方便卷起来),用盐,黑胡椒,料酒腌制至少30分钟。 2.芒果肉切长条,小葱过水焯软方便给鸡肉卷打结定型。
3.鸡胸肉一片撒上红辣椒粉,花椒粉,孜然粉,罗勒叶碎(这里自由发挥呀,喜欢什么口味和调料的都可加入,喜欢清淡口味的再抹点盐和黑胡椒就行了,红辣椒粉可以不用多,建议加入,颜色会很漂亮),再加入芒果条和奶酪片(或者马苏里拉芝士),小心翼翼温柔似水地卷起来呀科科,用小葱两头绑好定型~
4.铺好锡纸,放上鸡肉卷,再盖一层锡纸(避免水分流失过多),烤箱预热到180度上下层烤25分钟。(火力较猛的烤箱可以170度烤20-25分钟) 5.烤好后拿出切块(一般鸡肉已经定型了,很好切的),切稍微厚一些口感好呀~