话梅花生节

作者： 哈哈的犀牛Jio

整颗花生放入话梅水中煮，再冷藏浸润一夜。剥开花生壳，能吸到冰冰凉凉足足的话梅水，里面的果仁也变得非常入味。

用料

• 花生 300克
• 话梅 10颗
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 调料：
• 冰糖 1块
• 盐 适量

话梅花生节的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

花生冲洗几遍后，放入清水浸泡。

步骤 3

充分洗去表面泥土，一直到水澄清。

步骤 4

手指轻按花生稍尖的一头，让其裂开一个小口子。

步骤 5

依次把剩余花生都按出小口，这样汤汁方便进入，更易入味。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入冷水，加6颗话梅、1块桂皮 、1个八角。

步骤 7

放入前面处理好的花生同煮。 » 水要没过花生。

步骤 8

等待水煮开。

步骤 9

捞出桂皮和八角。 » 桂皮和八角久煮香料味会过重，掩盖掉话梅的香味。

步骤 10

再放4颗话梅增味。

步骤 11

加入1块冰糖和适量盐（约半瓷勺），调味的时候尝尝汤汁，比话梅饮料的味道再稍重一些就可以了。

步骤 12

小火继续炖煮半小时，然后不开盖焖半小时。

步骤 13

冷却后放入冰箱冷藏，泡得时间越久，会更入味。 一口下去，噗呲的话梅糖水。酸甜的果脯味，微微带着点五香。水润入味冰冰凉，一颗颗剥着饶有趣味。

菜谱创建时间：2018-08-01 21:02:20