龙利鱼我剁成了泥 ，但是虾没有剁的很细 ，保留其颗粒感的肉 ，撒上黑胡椒，盐 ，黄酒 ，蛋清
最开始可以十字交叉搅拌 ，为了虾肉和鱼肉混合 混合均匀后朝着一个方向搅拌成泥 ，然后放冰箱里
煮好一锅水，我在煮的时候有撒一把花椒 ，等水开后用漏勺把花椒捞走，然后调小火。放虾鱼滑的时候一手拿一个小勺子，一个勺子装满肉后，慢慢的放进锅中，肉会顺势进入水中，待它们都飘起来后就可以捞起来了
一次会多做一些，剩下的等蒸发些水份后冷藏到冰箱
最后一步，开吃。蘸料简单点的话放酱油，醋，小米辣椒碎，要不怕长胖当然可以加香油，麻油，芝麻酱。非常鲜嫩和清爽。