荷香芥辣海蜇

作者： 嘉豪食品

莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。

用料

• 莲藕 50克
• 海蜇 100克
• 魔芋结 50克
• 青红椒 30克
• 盐、芝麻、葱白、香菜梗、蒜蓉 适量
• 劲霸辣椒油 30克
• 劲霸青芥辣 5克
• 劲霸刺身鲜露 20克
• 詹王鸡粉 5克
• 香油 5克

荷香芥辣海蜇的做法步骤

步骤 1

莲藕切片汆水

步骤 2

汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用

步骤 3

魔芋结汆水，捞起沥干待用

步骤 4

青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用

步骤 5

准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内

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步骤 6

步骤 6

最后加入劲霸刺身鲜露

步骤 7

搅拌均匀，静置一会

步骤 8

取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可

荷香芥辣海蜇的小贴士

1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。 2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味

菜谱创建时间：2018-08-01 16:26:12