瘦肉100克切丁放入搅拌器，放入一勺生抽，适量盐，油。
搅拌成肉沫备用。
锅香豆腐一块，或者叫老豆腐？
切成片状。
热锅热油，放豆腐下去煎。中小火。
煎至双面金黄微微有点煎。
挪到一边，留点位置炒肉沫。其实应该是把豆腐放到盘里的，懒。所以将就。
炒香后放入适量水。
放入一勺蚝油。盖上锅盖闷10分钟。撒点盐和鸡精。收汁。起锅。
可以撒点葱花更好看。今天懒。所以省略。味道很好。