將材料A全部入主锅，启动揉面模式2分钟，装入盒子发酵到2-3倍大，或者冰箱冷藏发酵一夜。这是揉好面团的主锅很干净。
第二天加入材料B，把面团撕进主锅，揉面模式6分钟。加入材料C再揉面模式3分钟。
面团休息10分钟。
分团滚圆，吐司分不少于160克一个面团，分3个，其他分8个小面团，如果不需要烤小面包可以直接分6个。
醒发15分钟，分两次整形，第一次大面团擀卷成圆柱，小面团擀卷成长条，做完全部面团再从第一个又开始，大面团再擀长，卷2.5圈，放吐司盒，小面团搓长弄成辫子放模具。入烤箱二发。
小面包发大约30分钟左右，180度烤15分钟。
吐司发到8分发，就是快到模具的高度时烤180度35分钟。每个人烤箱不同，这个是参考。烤好的面包要马上拿到晾网上。
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