泡椒腰花

作者： 厨者学以致用

泡椒腰花 泡椒腰花是川菜中大受欢迎的一道菜，这泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，举凡这些有强烈的腥气的食材原料，多会用泡椒来烧。有了泡椒泡姜，当然要做一个菜尝尝鲜，就做了泡椒腰花。泡椒腰花属于川菜菜谱，主要原料是腰花；工艺是爆，制作难度中等。 中文名 泡椒腰花 材 料 猪腰 味 道 鲜香 分 类 家常菜

用料

• 猪腰 个
• 泡椒 个
• 红椒
• 豆瓣酱 勺
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 白胡椒
• 料酒
• 生抽

泡椒腰花的做法步骤

步骤 1

码味:料酒，生抽，盐，味精，水淀粉 兑汁:料酒，鸡精，味精，盐，白胡椒

步骤 2

1、先将猪腰码味烧7成油温下锅炸好倒出备用。 2、锅留底油，下小料，辣椒炒香，倒入猪腰 ，放入兑好的汁翻炒均匀撒上寸葱出锅装盘！

菜谱创建时间：2018-07-31 09:31:31