烧开水，下西米煮沸，15分钟后。关火焖，焖到西米基本透明。 （ps：西米不用洗哦，洗了会化掉，直接下，水要足够多。）
西米过几回冷水，口感更好，顺便清洗一下。
锅内加入适量水，红豆，陈皮，银耳一并放进去，煮沸慢慢熬，小火煮。总共煮一个半小时。 （ps：想吃红豆沙的可以煮久点，其实一个小时也是可以煮好的啦。）
加入冰糖，煮5分钟。后边再加入西米，煮俩分钟。就可以啦。