祛湿启示录 冬瓜排骨薏米汤

作者： 安子妈妈

最近下雨天增多，潮湿闷热，不仅空气的湿度增加，连人的体内湿气也会加重，全身酸痛乏力，一点也打不起精神来，有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。” 湿热是百病之源，湿气未除、热气来袭，就容易生病。在夏天应该多吃些清热解毒，利湿化滞食物，今天安子妈妈就来教大家一款夏日不可错过的解暑热又利湿的美味清汤：冬瓜薏米红枣排骨汤。 冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效，一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。 两者搭配起来一同煮汤，清热祛湿的效果非常棒。配上香嫩美味的排骨，这锅汤清淡宜人，做出来的不仅是健康，还有诱人的美味，夏天喝最合适了~ 赶快学起来吧！

用料

• 排骨 300克
• 冬瓜 克
• 红枣 5颗
• 薏米 35克
• 红豆 30克
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

祛湿启示录 冬瓜排骨薏米汤的做法步骤

步骤 1

准备食材： 排骨，冬瓜，薏米，红豆，红枣，姜。

步骤 2

准备调料： 盐，胡椒粉。

步骤 3

冬瓜去皮，洗干净切块，姜切片。

步骤 4

排骨过滚水，把血沫撇掉，取出排骨沥干放凉。

步骤 5

薏米，红豆，红枣和姜片，排骨下锅，加水没过排骨，开火煲汤。

步骤 6

炖一个小时左右，加入切好块冬瓜再煮40分钟

步骤 7

冬瓜煮软变色，加少许食盐调味，搅拌均匀，即可出锅。根据自己口味，还可以加点胡椒粉哈。

步骤 8

冬瓜清热利水，祛湿解暑，薏仁美白消水肿，没有油腻的浮油，没有各种调料的味道，只有香酥软嫩的排骨，这款汤非常清爽，热热的夏天喝最合适了。

祛湿启示录 冬瓜排骨薏米汤的小贴士

1，喝汤时可以根据自己口味，适量加盐、白胡椒粉和香葱末。排骨味道比较淡，可以调一碗蒜泥汁来蘸着吃。将蒜捣成泥，加适量的生抽即可。 2， 此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

菜谱创建时间：2018-07-30 11:25:25