准备食材： 排骨，冬瓜，薏米，红豆，红枣，姜。
准备调料： 盐，胡椒粉。
冬瓜去皮，洗干净切块，姜切片。
排骨过滚水，把血沫撇掉，取出排骨沥干放凉。
薏米，红豆，红枣和姜片，排骨下锅，加水没过排骨，开火煲汤。
炖一个小时左右，加入切好块冬瓜再煮40分钟
冬瓜煮软变色，加少许食盐调味，搅拌均匀，即可出锅。根据自己口味，还可以加点胡椒粉哈。
冬瓜清热利水，祛湿解暑，薏仁美白消水肿，没有油腻的浮油，没有各种调料的味道，只有香酥软嫩的排骨，这款汤非常清爽，热热的夏天喝最合适了。
1，喝汤时可以根据自己口味，适量加盐、白胡椒粉和香葱末。排骨味道比较淡，可以调一碗蒜泥汁来蘸着吃。将蒜捣成泥，加适量的生抽即可。 2， 此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。