喜欢的肉类蒸菜的腌制调味

作者： SiennaC

这个比例自己用了无数次了，特别合我家的口味，适用于粉蒸肉/小排等各种蒸菜。

用料

• 肉/小排 400g
• 老抽 1tbsp
• 生抽 2tbsp
• 料酒 1tbsp
• 糖 1tbsp
• 蚝油 1tbsp
• 盐 少许（根据自己口味看着加，可加可不加）
• 蒜粉 1tbsp
• 生粉 若干（能挂在肉上为佳）
• 水 若干
• 芥花油 若干

喜欢的肉类蒸菜的腌制调味的做法步骤

步骤 1

先把除生粉以外的其他配料都抓进肉里入味，最后再上生粉抓匀，如果太干还可以少量多次的补点水进去。 这里生粉的目的是为了使蒸制的肉口感更嫩滑。

步骤 2

完成以上步骤之后再倒入适量油封住肉，使之入味。

菜谱创建时间：2018-07-30 06:16:37