姜蒜末，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，郫县豆瓣一勺，糖少许（也可以不放），盐适量，辣椒面，花椒面少许，所有料可根据排骨多少来调整 排骨洗净控干水分，加入所有腌料，搅拌均匀，封号保鲜膜防止水分丢失，腌制半小时以上，腌制时间决定味道进入的程度
大米，糯米，花生，白芝麻，胡椒粉，花椒粉，不放油小火慢炒至金黄捞出，用料理机一起打碎，因为家里没有糯米了，我直接换成了糯米粉，效果一样的，打成粗些的粉口感更好
将腌制好的排骨裹上打碎的米粉，装盘，上锅蒸50分钟即可。喜欢土豆和地瓜的朋友可以滚到切入排骨中一起蒸熟一样美味哦
美味出锅撒上香菜葱花做点缀，增加香味