准备主料。脱皮绿豆洗净,浸泡8小时以上,每2小时至少要换一次水。绿豆泡发好捞出沥干,蒸锅隔水蒸50分钟。
准备辅料。黄油软化至室温,放在一个大一点的容器内,绿豆蒸好后直接倒入盛黄油的容器,再趁热倒入白砂糖、麦芽糖,搅拌均匀,用搅拌棒搅细。
40克材料,使用50克模具,一共可以做出30个成品。如果想做3种口味的绿豆糕,就提前把搅拌好的绿豆泥平均分成3份备用。
(可选)取三分之一搅拌好的绿豆泥,加入8克抹茶粉,揉匀。40克料用50克模具按压即可。
(可选)取三分之一绿豆泥,倒入50克蔓越莓干,用搅拌棒搅细。40克料用50克模具按压即可。
仪式感不能没有(・ε・)保持腔调(・ε・)
本仙女的第一个菜单,不知道要贴什么Σ(゚д゚;)