土豆切滚刀块，块不要很大，不然不容易熟，芸豆去筋用手掰成段备用，土猪肉切片，没有可以用五花肉切片
锅内下油下土猪肉煸炒至变色出油，这里根据肉的肥瘦加油，炖土豆油要稍微多点才好吃，炒至肉稍有焦色，淋入少量料酒，下葱姜蒜下辣椒花椒八角草果香叶炒香，这里的调料可以只加花椒八角味道也很好，不喜欢辣的不加辣椒，炒香后淋入生抽老抽上色翻炒，加一小勺糖，接着加入土豆，翻炒上色，这里中小火就行，翻炒一会儿，让土豆稍煎一下，下芸豆，稍翻两下倒入稍持平的水，不要加水多了，水不能超过食材的表面，开大火烧开，中火炖至锅中发出滋滋声，开锅翻匀，我喜欢土豆稍有点焦焦的哈😄，超级香，到自己喜欢的状态就关火加牛肉粉拌匀！上菜！