冷水加葱姜香叶茴香汆肉，水滚，有杂质浮出即可将肉捞出。
加入少量的油，将肉小火煎至两面金黄，取出放入铺好葱和姜的沙锅内
用煎肉的油放入多晶冰糖（老冰糖）小火熬汤色，冰糖化开后加入开水，搅匀后，将糖水倒入砂锅，并在砂锅内加入黄金，大火煮二十分钟后转小火焖一小时。
鸡蛋煮熟剥壳，在鸡蛋白上划几刀，以便蛋入味，继续开大火至汁水收干。
将之前煮黄的葱捞出，放入新鲜的葱。