芒果酸奶慕斯

作者： foodieZZ

以下用量为八寸，基本不可能失败～

用料

• 酸奶 200克
• 芒果肉 160克
• 奶油 240克
• 细砂糖 视情况
• 吉列丁片 15克
• 水或牛奶 10克

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡发

步骤 2

酸奶与芒果肉在搅拌机中搅拌，使其充分融合

步骤 3

奶油打发至6分，即打发时有纹理，但仍然呈流动态。边打发边加糖。（糖的用量要根据芒果的甜度、酸奶是否会甜等来决定，我一般先加50g，然后尝一尝，再决定是否要加）

步骤 4

吉列丁片用水或奶加热融化

步骤 5

融化的吉列丁加入奶油中，快速拌匀。然后再加入芒果酸奶泥，拌匀

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步骤 6

步骤 6

慕斯糊完成，可以倒进模具冷藏。

芒果酸奶慕斯的小贴士

1、酸奶比较稀的话做出来的慕斯糊可能也比较稀，不过放冰箱过几小时是可以成型的，不用担心～ 2、上面那层芒果淋面要另外做滴～我发在另一篇菜谱里啦

菜谱创建时间：2018-07-27 17:01:41