［椰蓉馅］葡萄干丶蔓越莓干切碎，所有材料搅拌均匀即可。
［红酒面团］面团打至八成筋加盐丶黄油打至完全扩展。进行基础发酵。
基础发酵完成后，分割200g/个整型松弛。
松弛好擀开，抹55g椰蓉馅，卷起，表面沾椰蓉，进行最后发酵。
发酵完成后，表面划口。
烤箱提前预热至200°/190°，入炉蒸汽3s，烤制12分钟左右。
出炉放到晾网晾凉即可。
［1］椰蓉的品质决定这款面包的口味。