江河湖海一锅鲜

作者： 夏夏310

听说最近六月黄很肥，想起以前在龙井一号吃过一道菜就是桂鱼和湖蟹一起炖，特别鲜美。菜场转了圈今天没买到桂鱼倒是买了一堆别的食材，干脆江河湖海一锅炖了。最后，用杭州话说简直鲜得掉眉毛！

用料

• 六月黄 3只
• 鲍鱼 4只
• 河虾 2两
• 文蛤 3两
• 野生鲫鱼 1条
• 姜片 若干
• 葱段 若干
• 盐 少许
• 料酒 少许

江河湖海一锅鲜的做法步骤

步骤 1

先处理食材，鲍鱼和六月黄用牙刷刷干净，用勺子把鲍鱼肉挖出，再把内脏清理干净，六月黄对半切，鲫鱼是菜场老板帮忙处理干净的回来冲洗干净用厨房纸吸干水分就好了。

步骤 2

热油锅，放几片姜，把鲫鱼和切开的六月黄放进去煎一下

步骤 3

放开水大火煮开再用小火炖10分钟，放少许盐、料酒调味。

步骤 4

再下鲍鱼炖5分钟，最后放河虾和文蛤炖5分钟（我还放了蟹味菇和一棵小青菜）

步骤 5

尝一下咸淡，然后放葱段，出锅！

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步骤 6

步骤 6

太鲜美了！

菜谱创建时间：2018-07-25 22:16:29