馒头/包子

作者： yani_

用料

• 低筋面粉 255克
• 全麦粉/筱麦粉 45克（麸皮只放5-10g）
• 冰水 130～150克
• 糖 5克
• 盐 一点点
• 猪油 9-15克
• 鲜酵母 6克

馒头/包子的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面 一发： 26度 60分钟 35-40g一个 二发： 26度 30分钟 蒸12分钟 焖2分钟

步骤 2

包子馅 鲜肉：猪肥瘦肉，盐糖，胡椒粉，生抽，葱花，姜末，麻油。

菜谱创建时间：2018-07-25 21:07:51