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五花肉烧腐竹

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作者: 菜小豆儿
为了清理一下冰箱,翻出来了之前买的五花肉还没吃完,本来想切薄片做烤肉吃,但是天气太热了,于是就趁着在家休息的时候煮来吃,又很喜欢吃豆制品,所以就想到了把五花肉和腐竹一起炖来吃,味道超赞👍,又很下饭。

用料

五花肉烧腐竹的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块,可焯水,也可不焯,我有焯了一下,锅里水开放肉,煮个2分钟左右就可捞出;腐竹提前泡好;所有香料准备好;

步骤 2

锅里倒入平时炒菜量的油,不要多到,炒五花肉的时候会出油,放五花肉翻炒,待肉变金黄色后,将所有香料、冰糖加入,炒至冰糖融化,加入生抽调味,老抽调色,放入少量盐,再倒入热水!热水!热水!

步骤 3

倒入砂锅,大火炖15分钟后转小火慢炖,时间控制在40分钟左右,随时查看肉的软硬程度,待肉炖软后,加入腐竹,大火收汁炖一会儿就OK了。

步骤 4

盛入碗中,根据个人口味撒上香葱、香菜,超级好吃超级下饭的五花肉烧腐竹就完成啦。

菜谱创建时间:2018-07-25 19:59:14
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