柠香烤鸡

作者： 简安安0109

上次试过电饭锅焖鸡，比较成功，又想要做烤箱版烤鸡。恰逢这周休息，回闺蜜家聚会，孩子大人一堆好热闹，不如做烤鸡吧！说动就动，我和闺蜜去菜市场买了两只活鸡宰杀好，拿回家动手腌起，第二天下午烤，腌制了大约十六小时，已经比较入味了！同时腌了两只，明天再烤一只，腌两天的不知道会不会咸，做的时候没怎么拍过程图，吃了鸡想把菜谱记录下来，只有少图多文字了，好了，开始！

用料

• 三黄鸡 2只
• 盐水 100:6的比例我实际使用4升水，配240克盐
• 酱汁 用料在步骤2里
• 配菜部分 胡萝卜，洋葱，洋芋，甜椒，青椒，芹菜
• 黄柠檬 1个

柠香烤鸡的做法步骤

步骤 1

1，活鸡杀好洗干净，去头去脚，准备好一盆盐水，把两只鸡放入浸泡四小时左右。

步骤 2

2，蜂蜜40克，生抽30克，老抽25g，葡萄酒30克，玉米油25克，姜蒜茸80克黑胡椒适量(家里没有我用了白胡椒)，把酱汁里的所有佐料放入一个碗里调匀备用

步骤 3

3，盐水浸泡好的鸡取出，用厨房纸擦干水份，我是两只鸡，所以先倒入一半酱汁，擦在鸡身上，再按摩多遍。

步骤 4

4，按摩好的鸡装入保鲜袋，多余的酱汁倒入扎紧，放冰箱冷藏过夜。我又如法炮制了第二只。

步骤 5

5，第二天从冰箱取出，装个柠檬在鸡屁股里，装入烤盘，上下火180度烤70分钟(烘烤时间温度大家要根据自己的鸡的大小调整)，颜色已经大半焦黄

步骤 6

6，这是第一遍烤好的鸡

步骤 7

7，在烤鸡的过程是，我们来准备配菜，如图切好

步骤 8

8，装入烤盘，加玉米油，盐及鸡是多余的酱汁，拌匀，同样送入180度烤箱烤半小时，取出，把先烤好的鸡放入菜里，再把剩下的酱汁连鸡带菜刷一遍。

步骤 9

9，最后再放入烤箱180烤了二十分钟，就可以享用了

步骤 10

撕开鸡大腿，汁都流出来了

步骤 11

开吃开吃！全部消灭光光，味道很成功。

柠香烤鸡的小贴士

鸡要嫩鸡，老鸡不容易烤熟，我用的闺蜜家的小烤箱，所以都是放下层，这烤箱没热风，全程使用上下火，暂时只想到这么多了，味道绝对秒杀外面卖的。

菜谱创建时间：2018-07-24 19:48:32