燕窝双皮奶

作者： 虚度光阴呀

常言道：“秋季进补，冬令打虎”。秋燥易伤津液，饮食应以滋阴润肺为佳。燕窝乃是补肺养阴、滋阴养颜、补血养血、补虚养胃之佳品。 且是男女老少，四季皆宜的滋补品。

用料

• 燕窝 盏
• 鸡蛋 个
• 牛奶 克
• 细砂糖 克

燕窝双皮奶的做法步骤

步骤 1

取燕窝6克放入干净的碗里，倒入适量矿泉水泡发三个小时，清理干净，洗净沥干，备用

步骤 2

牛奶倒入砂锅里加热至90度，到入碗里晾凉（我做的是双人份，所以用了两个碗）

步骤 3

取两枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将分离出来的蛋清轻轻搅匀，不要用力，不然蒸好会呈蜂窝状。

步骤 4

混合牛奶和蛋清加入适量炼乳或者白砂糖，搅拌均匀，不要用力打发，不然蒸出来的双皮奶会有蜂窝状，口感会老。

步骤 5

在碗口蒙上一层保鲜膜

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步骤 6

步骤 6

蒸锅里放适量水，大火烧开中火蒸15-30分钟即可

步骤 7

出锅冷却后撒上洗净的枸杞，摆上猕猴桃片即可食用，可搭配自己喜欢的水果。冷藏后食用口感更好哦

燕窝双皮奶的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-24 14:42:05