红烧平鱼

作者： 丁小欣

总是不敢做鱼吃，觉得麻烦还要收拾鱼。平时只是看妈妈做，在一旁打个下手。但是觉得不能一直逃避呀。再加上朋友要来家里做客，于是就买了鱼试了一下，没想到很成功呀～封面照片是第二次做鱼，赶紧记录下来～

用料

• 鲳鱼 2 条
• 葱 4小段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花椒 6-7 粒
• 八角 1-2 个
• 老抽 1勺（我用的草菇老抽）
• 生抽 2勺
• 白糖 少许 克
• 料酒 2 勺
• 盐 少许 克
• 海鲜酱油 半勺（没有不放也可以）

红烧平鱼的做法步骤

步骤 1

平底锅，热锅冷油

步骤 2

油温5成热左右放入葱姜蒜炒。我家没有姜了就没有放

步骤 3

待葱姜蒜爆出香味了下平鱼煎

步骤 4

煎至两面金黄就放入所有调味料，加水没过鱼即可

步骤 5

大火烧开转小火。炖大约15分钟左右就可以出锅了～

步骤 6

超级简单有木有～以后可以经常自己做鱼吃啦～

红烧平鱼的小贴士

生抽、老抽的量，根据鱼的大小、量而定。如果觉得颜色不够，就多加一点老抽，先别放太多，不够再放，避免颜色太深了。我做鱼，炖肉喜欢放三种以上的酱油。一般就是味极鲜、海鲜酱油、老抽。

菜谱创建时间：2018-07-24 08:19:49