自制面粉凉皮

作者： 南方啲候鸟

大热天，就想吃凉的东西。凉皮听这名就凉快。

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 盐 克
• 酵母 克

自制面粉凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉揉成团，饧发30分钟。

步骤 2

加入清水开始洗面

步骤 3

面团已经洗的只剩面筋，把水倒入另一个干净的盆。

步骤 4

第二遍放水。

步骤 5

第三遍清洗

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步骤 6

步骤 6

面筋捞出控水。加入酵母发酵

步骤 7

发酵膨大后上锅蒸25分钟。

步骤 8

面水开始沉淀五六个小时

步骤 9

大火烧热，蒸屉抹油，舀上薄薄一层糊

步骤 10

蒸约三分钟，用刮板刮起来

步骤 11

可以完成了。

菜谱创建时间：2018-07-24 06:00:42