先把牛扒的水份用帕吸干，摸上黑糊椒，盐待放着。
这是煮好的黑椒酱，开火放花生油，蒜瓣稍微爆香一点，放洋葱炒一分钟，放西红杮再炒一下，再放蕃茄酱，蚝油，黑糊椒，用水对玉米淀粉调好放进都开，开后再煮多五分钟，用过滤网把渣过滤掉，只要汁配用。
把黄油放进去再放牛扒，双面各煎两分钟，不会有血的，很简单。
把煎好的牛扒用剪刀剪好（厨房用剪），洒上黑椒汁即可，好简单的做法，牛扒又嫩，黑椒汁味又刚刚好，这做法我都做了好几次了。