一个大碗里,放蒜蓉、橄榄油、盐。
放入虾,拌匀。静置30分钟以上,甚至可以过夜。非常重要,不要省略!
起锅,加适量橄榄油。待7成热,放入虾,煎到5成熟。变为浅粉色即可。不要全熟!
虾拿出来,油留在里面。继续放入蒜。(喜欢辣的可以放入干的辣椒碎屑)
倒入半杯白葡萄酒、半个柠檬的柠檬汁。
放入几块黄油,转小火,融化。
把虾倒回锅里,翻炒。
翻炒后,出锅。要把汤汁都浇上!
撒上新鲜意大利芹,摆上烤过的面包。