波兰酵种火龙果华夫饼

作者： 可乐乐777

特喜欢红心火龙果做的东西，刚烤出来粉粉嫩嫩的太美了，可惜隔天就变色给你看，好伤心💔，昨天试着加了柠檬汁抗氧化，结果到现在还保持粉嫩嫩的，赶紧把菜谱发了😎😎😎用波兰酵种做的华夫饼一次性发酵依然松松软软，中间夹了芋泥，美味不可阻挡😋😋😋

用料

• #波兰酵种#
• 高粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• #主面团#
• 高筋面粉 210克
• 全麦粉 50克
• 波兰酵种 100克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 水 50克
• 酵母 2.5克
• 红心火龙果（熟） 130克
• 柠檬汁 适量
• #夹馅#
• 芋泥 适量

波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤

步骤 1

50克高粉加50克水和1克酵母拌匀后盖上保鲜膜室温醒1小时后放入冰箱冷藏过夜

步骤 2

熟透的红心火龙果切小块加入适量柠檬汁拌一下

步骤 3

主面团所有材料放入面包机揉面30分钟（夏天用冰水开盖揉）

步骤 4

芋泥分成10克一个备用

步骤 5

揉好的面团醒20分钟后分成大约25克一个小块揉圆

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步骤 6

步骤 6

每一个包上芋泥（肉松馅也不错哦）

步骤 7

垫上油纸放入发酵箱温度30度，湿度80%发至2倍大

步骤 8

电华夫饼机预热好，连着油纸把面团倒扣在盘中，拿掉油纸，轻轻盖上盖子（长方形的机器可以同时烤两个）

步骤 9

烤2分钟即可食用，粉嫩粉嫩好喜欢哦

步骤 10

出炉就来一个，好软哦😋😋

波兰酵种火龙果华夫饼的小贴士

每次烤完一个用冷毛巾擦一下锅防止锅体温度过高把面团烤黄

菜谱创建时间：2018-07-22 14:15:13