蛋炒饭

作者： lf自由呼吸

家里食材少的情况下，也可以香喷喷的吃顿饭！

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米粒什锦 适量
• 小葱 适量
• 鸡精 适量
• 虾 3只
• 蚝油 适量

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

2只鸡蛋打散，放少许鸡精；葱花切好备用；虾去壳，去虾线，切成小块备用（料酒腌一下可去腥）。买的现成的玉米粒什锦，有玉米粒、胡萝卜、青豆；如果有火腿肠的话可以切成丁备用。

步骤 2

锅热放油，先炒虾，熟了捞出，炒鸡蛋，把鸡蛋尽可能炒碎一些，盛出。

步骤 3

米饭其实最好是剩饭，这样水分少，粒粒分明。我这不是剩饭，所以早上做好了一直放到中午时用。

步骤 4

锅热放油，炒葱花，爆出葱香后放入玉米粒什锦，翻炒后放入蚝油，翻炒后倒入米饭，炒匀，让米粒散开，然后放入炒好的鸡蛋跟虾仁，再放入少许盐，翻炒几下后关火盛盘！超赞超好吃的蛋炒饭就出炉啦！

蛋炒饭的小贴士

炒饭的锅内油要根据自己口味来放，油少些，米饭炒出要干些，香味会差一些；油多些，米饭的香味儿更浓些；但如果太过了，太油腻不好吃而且米饭太稀了，口感观感都差些。

菜谱创建时间：2018-07-22 14:01:42