马林糖

作者： kiki落

爱这糖爱得要shi哦～～～ 熬糖版

用料

• 蛋白 30克
• 糖加在蛋白里帮助打发～ 8克
• 柠檬汁 几滴
• 糖水：
• 糖 75克
• 水 25克

马林糖的做法步骤

步骤 1

先熬糖水。 糖和水放小锅里煮沸到118度 建议去买个烘焙温度计

步骤 2

蛋白打发到硬性发泡时， 慢慢倒入糖浆，高速打发。 不要倒到容器壁或打蛋头上，会结块。 打到光滑。装袋，喜欢什么花嘴就用什么。 100度50分钟

菜谱创建时间：2018-07-22 10:51:09