一条胡萝卜切丝，不用切太细。
铸铁锅烧热，放入黄油10克。
黄油化开后放入胡萝卜丝，调到小火。等胡萝卜丝变软后用筷子或长柄的勺子翻炒。
翻的过程中加入几粒白砂糖，也可不加。(胡萝卜本来就甜)
等到有部分胡萝卜丝变得有点焦，淋入小半勺生抽拌匀。
可撒入一些黑胡椒粉然后连锅端上桌。
做得好会有黄油香和焦糖香，香气和味道立体，是一道鲜甜可口的小菜。小朋友极喜欢。