中排切段，反复泡几次血水后捞出沥干。
豆豉煸炒香香，葱姜蒜切丝备用。
将步骤2中的所有材料放入沥干水份的排骨中，再加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺植物油，抓匀后放入冰箱冷藏腌制一小时。
上开水锅中小火蒸40分钟即可出锅。