桃胶雪燕皂米银耳红枣羹

作者： mjqsmx

迷上食疗，希望留住盛世美颜

用料

• 桃胶 10粒
• 皂角米 10粒
• 银耳 半朵
• 红枣 5颗
• 雪燕 3粒
• 冰糖 不爱吃甜可以不放

桃胶雪燕皂米银耳红枣羹的做法步骤

步骤 1

皂米、雪燕、桃胶、银耳泡发、去杂质，银耳4小时（传闻泡久胶质流逝）；其余可12小时以上，中途换水。 皂米泡发后粘在一起，雪燕泡发后体积特别大呈粘稠拉丝状；桃胶泡发后体积膨胀但依然保持颗粒分明；银耳泡发后体积膨胀去掉黄心留耳朵部分。

步骤 2

和红枣一起放入电饭煲，加水（我加的矿泉水）至没过食材高于食材一指（手掌平放食材上没过手背），水加多不粘稠，水加少会做成像饭一样。选择粥模式煮2-3小时。开锅即食。

桃胶雪燕皂米银耳红枣羹的小贴士

这样的用量可以煮一人份的5碗，独食者建议减少用量；桃胶单价低，50-100元一斤，建议选单价高一些的，杂质少；雪燕&皂米500元一斤，一般价位即可，雪燕通常杂质较少，而且雪燕泡发率高，一颗得一碗。 可以配枸杞、木瓜、鲜奶、红糖水、桂花等调香，但建议煮熟后趁热放或者快熟时放。

菜谱创建时间：2018-07-21 10:56:18