准备材料：茄瓜切条，或手撕。香菜，蒜片姜片
热油，爆香蒜片姜片
放盐，加入五花肉，翻炒至金黄
加入茄瓜，因为茄瓜吸油，如果这个时候锅太干了，加水，盖锅盖，中火慢焖，让茄瓜充分燜软。大概5分钟后加入调料：酱油+白醋+糖（个人喜好调整）
加入香菜，大火收汁
完成✅
喜欢茄子软一点的，要耐心等待它变软哦。