1、 将紫薯去皮，上锅蒸30分钟，然后取出加入糖和牛奶，用机器打成泥状，或者用手捏碎，这样的紫薯不过会有颗粒，吃起来也有一些口感，看大家个人喜好了。
2、 容器中打入鸡蛋、玉米油和砂糖，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉和低筋粉，慢慢混合成面团，揉捏时间不能太长，否则容易上劲，等会不好包哦
3、 将紫薯馅分成18~20克一个，外皮面团分成30~32克一个,这里配方大约可以包10个左右哦。（这里的紫薯馅，也可以再在紫薯馅里面包入马苏里拉芝士，一般应该是3~4克芝士，然后相应再减少紫薯的的分量就行，意思就是15克的紫薯，包入3克的芝士）
4、 将面皮先摊平，然后放上紫薯馅，然后用皮包住内馅，不要露出来，包完以后，整成一个正方体的形状，全部做完以后待用。
5、 平底锅烧热，抹上少许油，然后转中小火，将整形好的仙豆糕放入锅中干烘，烘到金黄色就一个个翻面，烘到所有的面都是金黄色就可以出锅了。