家庭版—黄焖鸡米饭

作者： 笑笑羊羊小厨房

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 7-10朵
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 一小勺
• 老抽 1勺
• 六必居干黄酱 1勺
• 鸡精 半勺
• 姜 3-4片
• 葱 3-5段
• 蒜 5-6瓣

家庭版—黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿2只。胡萝卜1根、土豆2个、香菇6-8朵。菜椒1个。能吃辣的用尖椒。

步骤 2

鸡肉剁成小块。土豆切块、香菇胡萝卜切片、菜椒掰成小块。 葱切段、姜切片、蒜拍扁

步骤 3

鸡肉用热水焯一下。焯出血沫和杂质后用温水清洗干净并控干水份

步骤 4

取一碗 放入盐1勺、鸡精多半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、六必居干黄酱1小勺， 加入少量的清水搅拌均匀（我用的就是海天的黄豆酱）

步骤 5

锅中加油放入冰糖炒糖色 ，放入葱姜蒜炒出香味， 放入焯好的鸡肉翻炒让其上色均匀后，放入香菇翻炒均匀加入土豆块再次翻炒倒入酱汁让其均匀上色。

步骤 6

加入清水。开锅后关中小火慢慢焖炖

步骤 7

带汤汁还有一半的时候放入菜椒和胡萝卜，翻炒一下盖上锅盖焖炖。等汤汁浓稠即可出锅。

家庭版—黄焖鸡米饭的小贴士

注意⚠️别干锅了。做之前提前准备 好调料， 这样不会手忙脚乱。黄豆酱可以不加，咸淡根据自己口味调。不过既然是黄焖我感觉还是加六必居的干黄酱最好。不过海天酱加入也很好吃😋

菜谱创建时间：2018-07-20 19:25:20