豇豆洗好晾干水。
表面水分晾干后切成小段，加食盐，搓揉充分，直到豇豆表面充分损伤。
太阳底下晒一晒。
晒1-2天后，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有一些水分。
收入坛子，坛口加水封存一个月。
成品图等做好后补。
属于咸菜类，加盐时比平时烧菜要稍咸，不要晒得太干，太干会失去脆脆的口感。