所有原料准备好：
鲈鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，在鱼身斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐和料酒腌制片刻
大葱切段、切丝，姜去皮切片，红椒去籽切丝备用。（将一部分切好的葱丝放入凉水中浸泡就会自然弯曲，最后装饰的时候比较好看些）
蒸鱼的盘底间隔平行铺上3个大葱段（这样可以使蒸汽能够循环顺畅，更容易蒸熟，也可以用筷子代替）
将鲈鱼搭放在葱段上面，在鱼肚和鱼身上铺好姜片、葱丝
蒸锅中放水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。
鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，把蒸过的姜片、葱丝拣去不要，重新放上新的葱丝、红椒丝，淋上味事达味极鲜，去腥提鲜，美味升级。 味事达味极鲜采用只榨取一次原油提取工艺，味道特别纯正、鲜香十足~~购买请戳：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392
将食用油烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红椒丝上即可。
美味上桌~~
1、鱼身两侧斜切几刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，如果喜欢保持鱼的完整形状也可以不切。 2、鱼身下面垫葱段或筷子，可以使蒸汽循环顺畅，让鱼更快蒸熟。 3、将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋味事达味极鲜和热油，让蒸鱼的味道升级，媲美饭店出品。