香辣鱼|鲜嫩爽口

作者： 菜菜美食日记

香辣鱼直接把煎香的鱼块，和调味一起煮，会更加入味。 草鱼染上香辣的汤汁，腥气全无，鲜嫩爽口，一吃就停不下。

用料

• 草鱼 1条
• 豆笋 80g
• 辣椒酱 15ml
• 蒸鱼酱油 30ml
• 老抽 2.5ml
• 盐 半勺
• 料酒 30ml
• 细砂糖 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 姜片 4~5片
• 蒜粒
• 香菜
• 尖椒

香辣鱼|鲜嫩爽口的做法步骤

步骤 1

草鱼清理干净切段，放入葱、姜、料酒捉匀腌制5分钟

步骤 2

锅中放入少许植物油，鱼块下锅两面煎至金黄色，盛起备用

步骤 3

爆香葱姜和蒜瓣，加入蒸鱼酱油、老抽、料酒、糖、辣酱调味，加入一碗热水

步骤 4

大火烧开后，加入鱼块和豆笋，盖上锅盖转小火焖煮5-8分钟

步骤 5

撒盐和白胡椒粉调味，撒上香菜出锅

菜谱创建时间：2018-07-20 15:44:37