叉烧肉（平底锅版）

叉烧肉（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

、猪颈肉切长条提前一天，用叉烧酱加生抽，糖腌一夜。庄记的叉烧酱做出来的口感比较正宗。

步骤 2

2、热锅后放少许油，用平底锅将腌好的肉煎两面金黄，将腌肉用的汁一起倒进去，盖上锅盖，加半碗开水一起焖到剩下一点汁。

步骤 3

3、焖好的肉夹出来摊凉，切片码好。最后淋上酱汁。

叉烧肉（平底锅版）的小贴士

最后淋的酱汁做法：小半碗水，一勺生粉，半勺叉烧酱，少许糖，盐，生抽。热锅倒下去煮浓稠，最后淋到做好的叉烧上面。