西瓜皮不要吃太薄剩一些果肉，去皮切片备用。（今天买的是黄西瓜）
葱，姜，蒜，桂叶，辣椒切好备用
锅内放适量的油，把辣椒，蒜，姜，桂叶放油锅煸香倒入瓜皮翻炒，加盐加适量的水煮上3-5分钟。煮到瓜皮变软，看着有点透明就可以了。起锅前放些鸡精和葱段。