明太子豆腐盖饭

作者： 没骨头的鱼

用料

• 明太子 1个
• 嫩豆腐 半块
• 米饭 1碗
• 木鱼花 适量
• 小葱 适量
• 日式酱油 少许
• 胡萝卜（可选） 少许
• 黄油（可选） 一块
• 紫苏叶（可选） 少许
• 芥末（可选） 适量

明太子豆腐盖饭的做法步骤

步骤 1

拿出一条明太子解冻

步骤 2

解冻的明太子小心从中间划开，用刀背或勺子小心去除肠衣

步骤 3

白饭煮好，热一点最好

步骤 4

嫩豆腐滤水，用手捏碎放在饭上

步骤 5

撒上木鱼花

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步骤 6

步骤 6

加上明太鱼子

步骤 7

撒上胡萝卜碎和葱花（胡萝卜碎是为了增加食感，不喜欢可以不加不影响味道，葱花要用香葱，最好不要省略）

步骤 8

淋上日式酱油，拌匀开吃！（这里用的是鲣鱼昆布酱油，跟木鱼花很搭，其实什么类型的生抽酱油都可以，但是不可以用老抽切记）

步骤 9

duang～

明太子豆腐盖饭的小贴士

这是一些让饭变得更好吃的tips！ 喜欢紫苏叶的味道的话，可以加一些切碎的新鲜紫苏叶，紫苏叶和明太子是好搭档～有黄油一定要趁热加进去，就会变成豪华版的黄油拌饭，一碗饭两种享受，这也是我最喜欢的吃法；喜欢芥末的可以挤一点芥末进去，不要太多，可以平衡明太子的腥味也很好吃；以上配料选一种加就可以了，太多的话反而会弄巧成拙～

菜谱创建时间：2018-07-20 12:43:18