🐂香煎韩式牛仔骨&干煸花菜

作者： 小牛快跑

我家宝宝要求牛肉/猪肉/鱼肉rotate 并且点名要吃回锅肉 然鹅蒜苗作为关键的一个原材料竟然在大华买不到 于是我只能一边买了一包蒜回家水培 一边买了另一个好做又好吃的肉 牛仔骨/牛小排/Korean short ribs 然后学着YouTube上一个自称LA 갈비的食谱做一做 并且特异把加糖加蒜的部分都去掉了 不知道味道是不是会比直接用超市可以买到的韩式BBQ酱料腌出来的更好吃 we’ll see. 那问题来了 用不了的五花肉怎么办？来做干煸花菜吧！ 能买到好吃牛仔骨的地方 肯定首推H-mart😋 不过这种花菜估计只有中国超市有卖 不是普通菜花哦 搅拌机使用预警 过夜腌肉预警 用时预警：准备半小时 + 腌肉过夜 + 两个菜一起开火下锅半小时 过夜腌肉预警腌肉第二天吃会更入味哦

用料

• 牛仔骨 6-8片
• 洋葱 半个
• 苹果 半个
• 生姜 一小块
• 老抽 1 tablespoon
• 生抽 6 tablespoons
• 米酒 3 tablespoons
• 香油 1 tablespoon
• 蜂蜜 3 tablespoons
• 红辣椒粉 1 tablespoon
• 五花肉 10小片左右
• 有机花菜 1颗
• 尖椒 1颗
• 生姜 3/4片或者切丝
• brown rice 一杯

🐂香煎韩式牛仔骨&干煸花菜的做法步骤

步骤 1

第一步还是焖上一锅米饭

步骤 2

牛仔骨放在清水中浸泡15分钟 泡出血水

步骤 3

准备半个洋葱 半个苹果 一小块生姜 加入搅拌机打碎 如果发现打不动可以加一丢丢水进去 何谓一丢丢 看图了解一下 放在蒸布上把汁水挤出来 丢掉残渣部分

步骤 4

加入1勺老抽 6勺生抽 3勺米酒 1勺麻油 3勺蜂蜜 1勺辣椒粉 如果不喜欢吃甜的可以改成1勺或者2勺蜂蜜

步骤 5

清水浸泡牛肉15分钟后 倒出血水 漂洗 倒入酱料 密封放进冰箱冷藏一晚上

步骤 6

第二天直接煎到自己喜欢的熟度就好

步骤 7

另一道干煸花菜 花菜洗净切好用淡盐水浸泡10分钟之后沥干水分 一根尖椒切丝 一小块姜切丝 再准备一些五花肉切片

步骤 8

锅热后加一点油 五花肉下锅煸炒出油 五花肉微微变焦之后 加姜丝继续翻炒 炒出香气后下已经晾干的花菜 小火翻炒几下后盖锅盖 焖5分钟左右 怕粘锅的话期间可以偶尔翻炒几下 花菜变色变软后加入辣豆瓣酱 这次尝试加入一勺金钩虾米豆瓣酱和红油豆瓣酱各一勺 再加入尖椒丝 开大火翻炒几下 加盐if necessary

步骤 9

把肉切小块就可以开动啦 讲究的话可以撒一把白芝麻

菜谱创建时间：2018-07-20 04:54:22