迷恋的小味道！一人食。迷迭香T骨牛排

作者： 六白大师姐

属于一个人小小的幸福感！ 生酮减肥晚餐 我个人是超级迷恋带骨头的肉肉哇！ 当然你也可以选择任何一种牛排 不是所有牛排都需要配菜 我做菜很随性 有就放 没有不放 放多少高兴就好！ 当然，如果你非说没有牛排，可以做迷迭香煎铁锅！ 一个人 简简单单 就好…

用料

• 主料：草饲T骨牛排 1块
• 配料：海盐
• 黑胡椒
• 迷迭香（新鲜的干的都可以，换成百里香或别的香草也可以）
• 橄榄油
• 黄油
• 带皮大蒜瓣 以上配料全部适量，凭感觉加，没有硬性指标！

迷恋的小味道！一人食。迷迭香T骨牛排的做法步骤

步骤 1

冷冻牛排提前拿出放到冷藏解冻，不用撕包装!煎前拿出来回温 我这块是调味腌制的 所以颜色比较深 没调味的 冷藏前撒上胡椒碎和海盐 冷藏腌制2小时以上 腌制只是预处理有个底口 之后煎的过程中还要调味所以不要太咸

步骤 2

配料的合影 橄榄油 胡椒 海盐 黄油 带皮大蒜瓣 迷迭香

步骤 3

大蒜瓣不用去皮，用刀拍一下备用!

步骤 4

最好用铸铁锅 出来比不粘锅好很多! 热火冒青烟，倒入适量橄榄油，加入拍好的蒜瓣和迷迭香，略煎!

步骤 5

放入牛排一面煎两分钟左右 两面煎好如果侧面有油脂也要立起来煎1分钟 注意不要经常翻来翻去

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步骤 6

步骤 6

一面煎好翻另一面后加入胡椒 海盐 加入黄油！在牛排表面涂抹一下后放到锅里融化，然后用融化的黄油不停淋在牛排表面

步骤 7

差不多达到想要的程度就可以了，一般5分到7分就可以了!全熟的话感觉有些辜负牛排 ！看电视经常说几分熟 八分熟！这个2，4，6，8这种双数的是不存在的哈！牛排成熟度只有单数，5分7分比较常见，一般也没有说9分的，等同于全熟！ 煎好的牛排放在烤架上松弛5分钟左右，下面垫个盘子，因为会流出肉汁！煎熟后流出来的红色汤汁并不是血水，是血红蛋白，不要惊慌说没熟什么的，汤汁可以倒回锅里做个胡椒酱，不过一般过得去的牛排不加酱汁也非常好的了！ 然后就是随便摆个盘，装饰一下，开吃！ 喜欢柠檬汁可以挤些进去！随意

步骤 8

不装饰直接吃也很好！用这种刀叉吃牛排最好，主图的虽然是主餐刀但更类似甜品刀，好看而已！

迷恋的小味道！一人食。迷迭香T骨牛排的小贴士

经常看见有亲用黄油直接煎牛排！讲真，建议还是用橄榄油煎熟黄油提味！因为牛排最好是在一个比较高的温度下锅，瞬间锁住肉汁！黄油是牛奶提取出来的，不建议长时间高温煎！橄榄油耐高温，不容易产生反式脂肪！ 其余的~该说的都写在步骤里了，开吃吧！

菜谱创建时间：2018-07-19 18:26:52