Cindy手作-自制黑糖粉圆

作者： Cindy手作

手工制作的黑糖粉圆，也许没有市售的那么圆，但是我们真啊，原料看得见，自己做的吃起来就是干净的黑糖味

用料

• 黑糖 70g
• 水 100g
• 木薯淀粉 170g

Cindy手作-自制黑糖粉圆的做法步骤

步骤 1

黑糖和水放进主锅，设定2分钟/100度/速度1，先把糖煮化

步骤 2

这个就是我用的木薯淀粉，一包200克，先用170g在黑糖水里，剩下的作手粉

步骤 3

然后乘水热的时候加入木薯淀粉170g

步骤 4

设定1分钟/速度3搅拌均匀，热的时候木薯糊是流动的

步骤 5

刚煮好的黑糖糊很粘，桌面上先撒一些木薯淀粉防粘

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒出全部的黑糖糊，锅子尽量刮干净，剩下的泡水里一会儿很容易就洗掉了

步骤 7

等冷却以后，搓成长条，然后切小块

步骤 8

再慢慢搓成小球，其实不搓也是可以，只是我觉得粉圆粉圆就应该是圆的

步骤 9

搓好的小丸子可以立刻煮，也可以放冷冻室里冷冻保存

步骤 10

冷冻后的粉圆，嗯，确实不是很圆

步骤 11

主锅放清水1000毫升，设定20分钟/110度/反刀速度2

步骤 12

等到水温到95-100度时候，从量杯口放入粉圆，这时候有蒸汽出来，要小心别烫伤了，再煮15分钟左右，时间到稍微闷一下

步骤 13

把水滤掉，乘热加入红糖或者黑糖搅匀，等糖完全融化就可以加入牛奶或者奶茶等

步骤 14

粉圆放杯底，周围挂点糖浆，150g牛奶加100g淡奶油和10g糖粉，主锅里30秒速度4混合均匀倒入杯子，就是黑糖脏脏粉圆

步骤 15

也可以放在刨冰上吃

步骤 16

加到奶茶里也好吃

菜谱创建时间：2018-07-19 16:23:24