玫瑰鱼胶牛奶冻

作者： HMM烘焙美学室

花胶（鱼胶）来自非洲维多利亚湖 鱼胶是鱼鰾（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质。胶原蛋白高达84.2%，脂肪仅含0.2%。是一款高蛋白低脂肪食品，而且利于吸收和利用。 是一款美容佳品，能提高免疫力，活化细胞，防止皮肤老化。

用料

• 鱼胶 1个
• 牛奶 300ml
• 玫瑰花蜜 2勺
• 红枣 2-3颗

玫瑰鱼胶牛奶冻的做法步骤

步骤 1

先将鱼胶泡发

步骤 2

鱼胶的泡发：先清洗泡发的鱼胶，然后放入干净的盆内装水，水的高度要高于鱼胶的2-3厘米，放置12小时后（夏天建议放入冰箱，期间换水2-3次）鱼胶的表面开始变软。烧一锅热水，热水里放入姜片以及少许料酒（为了解腥）。把鱼胶放入锅内大火煮5-7分钟后关火闷到自然冷却。

步骤 3

冷却后取出鱼胶 此刻即为泡发好的鱼胶

步骤 4

把牛奶，切好的小片鱼胶，红枣放入养生壶中隔水煮，用炖燕窝模式即可

步骤 5

煮好后倒入玻璃器皿内，加入少许玫瑰花蜜搅拌。冷却后放入冰箱冷藏1小时即可食用

菜谱创建时间：2018-07-19 11:25:24