将葱花洗净晾凉，切小碎备用。
将蛋清和蛋白分入两个无水无油的盆中。
蛋黄、色拉油、牛奶、盐放入一个盆内混合均匀。
滴入柠檬汁并分三次加入糖打发蛋清至湿性发泡在过一点。
蛋清分次与蛋黄糊翻拌均匀。
面粉筛入蛋糕糊中翻拌均匀，不要过度搅拌了看见没有面粉和颗粒就差不多了。
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，这时候烤箱预热150度10分钟（看到里面发热条亮了就好）
蛋糕糊均匀撒上葱花和肉松。
烤箱150度30分钟（根据自家烤箱看看上色程度，可增加烘烤时间5分钟）
将烤好的蛋糕倒扣晾凉，冷却后撕去油纸挤上沙拉酱和撒上肉松，卷好卷实放入冰箱定型1小时即可拿出切块。
1.葱花很香，多撒一点！ 2.喜欢吃沙拉酱的可以稍微挤多一点点。 3.如果一开始觉得自己卷的蛋糕很失败没关系，定型后也可以很漂亮的。 4.这已经是减油减糖减盐的方子，试验过咸甜适中，建议严格按照方子进行做。 5.我的烤盘是28✖️23的，如果大家是28✖️28的会更适合卷蛋糕的，也更好卷。