巜锅贴豆腐》

作者： 玲珑小煮妇

本周流行发现的这道菜

用料

• 豆腐 4块
• 虾米 2两
• 鸡蛋 2个
• 生粉 2匙
• 薑丝 少许
• 蒜 少许
• 八角 少许
• 辣椒 1个
• 盐水 半碗
• 油 少许
• 糖 少许

巜锅贴豆腐》的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，放盘。

步骤 2

一块块沾过盐水后再均匀撤上生粉，搁置一旁备用。

步骤 3

逐块沾鸡蛋液下锅油炸

步骤 4

炸至金黄

步骤 5

如上图。(用纸放底下吸油)备用

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步骤 6

步骤 6

锅下油下蒜，辣椒，薑丝炒香再下虾米干炒，出盘，锅底下油蚝油，鲜抽，水滚开放下豆腐，(水一定淹过豆腐)盖锅焖一小会，撒上虾米放糖再焖一会即可装盘。下饭赞赞赞！

步骤 7

下锅后的豆腐。

巜锅贴豆腐》的小贴士

豆腐比较吸水，建议打勾芡时多放些水

菜谱创建时间：2018-07-18 19:10:05