猪肝粉

作者： 妮妮胡

猪肝中含铁丰富，富含维生素A和铁等补充营养素。不仅有助于宝宝造血的功能发挥。还有利于宝宝的智力发育和身体发育，对消除眼疾和促进视觉发育也有帮助。不过猪肝是排毒器，胆固醇含量偏高，宝宝一次不宜吃太多，一周最多一到两次就可以了。猪肝做成泥的腥味比较大，所以做成粉比较容易接受，吃面-吃米糊-吃粥的时候可以加一点。

用料

• 姜 适量
• 猪肝 适量

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

猪肝洗净后切片，生姜也切片

步骤 3

切片后，用流水反复冲洗

步骤 4

洗去血色，洗到猪肝发白为止

步骤 5

冲洗干净后，把猪肝姜片一起放入水中浸泡2小时，期间换3次水，直到水很干净为止

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步骤 6

步骤 6

将泡干净的猪肝冷水下锅，焊一下去除血水和浮抹，为什么不用热水/因为热水下锅猪肝立马就会熟，腥味就会封闭在猪肝里了

步骤 7

焊好之后捞起，清水冲洗干净，另起锅放入姜片，等水开了之后倒入猪肝

步骤 8

煮一会

步骤 9

煮好后捞起猪肝放置冷却

步骤 10

将煮熟的猪肝切成小块

步骤 11

把锅小火预热，把切成小块的猪肝倒入

步骤 12

小火翻炒，炒干水分

步骤 13

注意火候，直至猪肝颜色全部变深

步骤 14

把炒好的猪肝倒入搅拌机中

步骤 15

搅拌成猪肝粒

步骤 16

将猪肝粒再次倒入锅中，继续烘炒，要不停的翻炒，让猪肝粒受热均匀

步骤 17

将猪肝粒再次倒入搅拌机中，搅拌得更细

步骤 18

然后再吃倒入锅中，继续翻炒，烘干水分就可以了

步骤 19

待猪肝冷却后倒漏筛，反复过筛。出细致的粉末

步骤 20

过筛好的猪肝粉 装入辅食密封盒储存

菜谱创建时间：2018-07-18 16:35:04