乳酪蜜豆抹茶慕斯

作者： 明日薇甜ivy

天气一热，就想吃点儿冰冰凉凉的。如果有一款小点心能同时具备：凉爽的口感，醇香的奶味，清凉的配色，就完美了。所以就有了这款乳酪蜜豆抹茶慕斯。愉快地做起来吧，然后大口大口把夏日的酷热也吃掉吧。

用料

• #饼底 20g
• 消化饼干 20g
• 黄油 12g
• #乳酪蜜豆
• 铁塔干酪 30g
• 幼砂糖 15g
• 牛奶 12g
• 吉利丁 1.5g
• 市售蜜豆 20g
• 淡奶油 50g
• #抹茶慕斯
• 铁塔干酪 35g
• 幼砂糖 12g
• 抹茶粉 1.5g
• 牛奶 35g
• 吉利丁 2g
• 淡奶油 40g

乳酪蜜豆抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎

步骤 2

消化饼干碎中加入融化的黄油，搅拌，混合均匀

步骤 3

将饼底倒入直径8㎝的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用

步骤 4

将铁塔干酪和幼砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化

步骤 5

取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，放入牛奶中

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步骤 6

步骤 6

隔热水至吉利丁完全溶化后倒入干酪糊，用电动打蛋器搅拌，混合均匀

步骤 7

干酪蜜豆糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀

步骤 8

撒入蜜豆，混合均匀

步骤 9

将乳酪蜜豆倒入装有饼底的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用

步骤 10

将铁塔干酪和幼砂糖以及抹茶粉混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化，抹茶粉完全融合

步骤 11

取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，加入牛奶中。隔热水至吉利丁完全溶化后倒入抹茶干酪糊内，混合均匀

步骤 12

抹茶干酪糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀

步骤 13

将混合物倒入完成了步骤9慕斯圈内，直至注满慕斯圈，冷冻备用

步骤 14

冷冻4小时以上，脱模。用个好看的盘子装起来，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2018-07-18 15:41:20