夏季开胃小菜—凉拌贡菜

作者： 元宝麻麻的厨房

贡菜的功效与作用： 1清热除火 2健脾开胃 3祛脂降压 4健脑安神 5宽肠通便 6预防缺铁性贫血

用料

• 干贡菜（苔菜干）
• 青红米辣椒
• 橄榄菜（可不加）
• 蒜末
• 香油
• 蚝油
• 味极鲜
• 糖
• 盐
• 醋
• 植物油

夏季开胃小菜—凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

干贡菜泡水一小时，中间换几次水。

步骤 2

泡发后的。

步骤 3

去掉头部硬的根，切成小段儿。

步骤 4

水开后下锅焯水1-2分钟。 捞出立马放到冰水里，这样才能更加脆嫩。（要冰水⊙∀⊙！）

步骤 5

过凉的贡菜挤干水分放入盆里。

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步骤 6

步骤 6

准备青红米椒和蒜末（用了一头蒜）

步骤 7

盆里加入青红椒圈和橄榄菜

步骤 8

橄榄菜就是罐装的油橄榄，为了增加风味，没有的可不加。

步骤 9

锅中倒油，下入蒜末爆香。

步骤 10

接着加入耗油，生抽，醋，盐，糖，烧开后关火。（根据您的个人口味调整用量）

步骤 11

泼到贡菜上

步骤 12

拌匀即可。 酸辣脆爽，很棒的佐粥小菜。 贡菜营养价值很高，反正我是超爱吃😂

步骤 13

一次多拌一些出来，装一部分在保鲜盒里密封。放进冰箱冷藏，吃个3-5天是木有问题的。

步骤 14

喜欢贡菜的朋友也做一做吧👌🏻😀

菜谱创建时间：2018-07-18 10:41:13